TMB realiza oficina on-line com foco em alimentos do Cerrado
Durante a oficina, a educadora, cozinheira, e proprietária do restaurante Buriti Zen, Ana Paula Boquadi, demonstrará como preparar um Browni
Ela vai utilizar os frutos colhidos por Madalena Soares, extrativista que trabalha há 6 anos com a colheita de frutos da região brasileira. Em seguida, Ana Paula e Madalena participam juntas de um bate-papo com a mediação da professora doutora Ana Paula Jacques.
A professora esclarece que as expectativas para o evento são as melhores possíveis e celebra a união de agricultores, cozinheiros e ativistas em prol de um mesmo propósito: alimento bom, limpo e justo para todos.
“Nessa oficina nossa intenção é evidenciar que os caminhos percorridos pelas espécies nativas do cerrado até o prato podem engendrar benefícios sociais, ambientais e econômicos para as comunidades tradicionais e para a manutenção do bioma em pé”, celebra.
Informações Metrópoles
